MENÚ DEGUSTACIÓN
Menú degustación con la mejor selección de platos del Lillas Pastia. Incluye la degustación de estas 10 propuestas y nuestro aperitivo.
CAPUCHINO DE TRUFA Y CEBOLLA
CARDO SALSA DE ALMENDRAS Y ANGUILA, HOJA DE BORRAJA
RAVIOLIS DE QUESO MELESES, TRUFA Y JUGO DE SETAS
SALSIFIS CON MOLLEJAS RUSTIDAS
PATATA TRUFADA CON HUEVO POCHE, ACEITE DE ALBAHACA
ARROZ DE TRUFA
VENTRESCA DE ATÚN BALFEGO Y PONZU
ROSBIFF DE CIERVO CON TATEN DE CEBOLLETAS Y TRUFA
MANDARINA, YOGURT Y PISTACHO
PANACOTA, CHOCOLATE Y TRUFA
80€
iva incluido
Maridaje de vinos: 27,50€
MENÚ DE TEMPORADA
Menú centrado en el producto en el que te ofrecemos propuestas con lo mejor de cada temporada. Debido a que la repostería es artesana, recomendamos que los postres sean elegidos al principio de la comida.
ENTRANTES
CARDO EN SALSA DE ALMENDRAS, ANGUILA Y TRUFA
CUAJO DE QUESO CON TRUFA Y CIGALAS A LA MIEL
ARROZ DE TRUFA TUBER MELANOSPORUM Y ROYAL DE FOIE
SALSIFIS CON MOLLEJAS DE CORDERO RUSTIDO Y ALMENDRA
ALCACHOFAS Y GAMBA ROJA
MENESTRA DE VERDURAS CON SETA DE TEMPORADA
PLATO PRINCIPAL
VENTRESCA DE ATÚN BALFEGO, PONZU Y TRUFA
RAPE FRITO A LA MANTEQUILLA NOISSETE, CAVIAR DE CHAMPIÑÓN NEGRO
MERLUZA CON JUGO DE GUINDILLA Y ALCAPARRAS
STEAK TARTARE DE SOLOMILLO DE TERNERA
ROSBIFF DE CIERVO CON TATEN DE CEBOLLETAS Y TRUFA
PICHÓN ASADO CON SU PURÉ Y JUGO RUSTIDO
RIÑONES DE CORDERO A LA BRASA CON CAVIAR, PERSE BAERII
POSTRES
PANACOTA, CHOCOLATE Y TRUFA
MANDARINA, YOGURT Y PISTACHO
EMPANADICO DE CALABAZA Y HELADO DE SU PULPA Y GARRAPIÑADO
CHOCOLATES Y HELADO DE LECHE CRUDA
TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE TOMILLO NATURAL
55€
IVA incluido
Aperitivo, entrante, pescado O carne y postre.
MENÚ CARMEN
Menú inspirado en la famosa ópera Carmen, ya que uno de sus personajes da nombre a nuestro restaurante. Compuesto por nuestro aperitivo, tres entrantes, pescado o carne y postre.
PARA EMPEZAR
NUESTRO APERITIVO
SOPA DE CEBOLLA Y CRUJIENTE DE BOLETUS
SALSIFIS CON MOLLEJAS RUSTIDAS Y ALMENDRA
ARROZ DE TRUFA CON ROYAL DE FOIE
PLATO PRINCIPAL
COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL
MERLUZA CON JUGO DE GUINDILLA Y ALCAPARRAS
RABO DE BUEY GLASEADO AL VINO TINTO
PERDIZ EN GUISO CON SETAS
POSTRES
MANDARINA, YOGURT Y PISTACHO
EMPANADICO DE CALABAZA Y HELADO DE SU PULPA Y GARRAPIÑADO
CHOCOLATES Y HELADO DE LECHE CRUDA
TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE TOMILLO NATURAL